สูตรเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ทำเองได้ง่ายๆ อิ่มอร่อยได้ประโยชน์เต็มๆ อย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่า ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต ตามตลาดนัด นั้นมีอาหารเพื่อสุขภาพจำหน่ายเยอะมากๆ เพราะหลายคนเริ่มหันมาใส่ใจเรื่องของสุขภาพมากยิ่งขึ้น แต่การที่เราจะซื้ออาหารมาทานอยู่บ่อยๆนั้น อาจเป็นการเพิ่มความใช้จ่ายของเราไปอีก อีกทั้งอาหารที่เราซื้อนั้น ราคาอาจจะค่อนข้างสูงเลยทีเดียว และสำหรับคนที่ชอบเข้าครัว วันนี้เราจึงจะมาแนะนำสูตรการทำอาหารเพื่อสุขภาพ ในทุกคนได้ลองทำตามกันค่ะ แถมอิ่มอร่อยได้ประโยชน์เต็มๆ
1.ยำตะไคร้เห็ดออรินจิ
ส่วนผสม
- เห็ดออรินจิหั่นชิ้น 200 กรัม
- ตะไคร้ซอย 5 ต้น
- หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวนซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่ สำหรับโรย
วิธีทำ
1. ผสมน้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากัน
2. ลวกเห็ดออรินจิในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำ นำไปใส่ในส่วนผสมข้อที่ 1 ใส่พริกขี้หนู ตะไคร้ หอมแดง ผักชี และผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ
2.อกไก่อัลมอนด์
ส่วนผสม
- เนื้ออกไก่ผ่าครึ่ง (จะได้สุกง่าย)
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- น้ำผึ้ง
- อัลมอนด์อบสุก
- พาร์สลีย์สับ
- น้ำมะนาว
วิธีทำ
1. หมักอกไก่กับเกลือและพริกไทย พักทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นนำไปย่างในกระทะจนเกือบสุก ประมาณ 90%
2. ทาน้ำผึ้งบาง ๆ ที่ผิวไก่ จากนั้นโรยอัลมอนด์ลงไป และทาน้ำผึ้งบาง ๆ ทับอีกครั้ง
3. นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 5 นาที หรืออบจนอัลมอนด์เหลืองสวย
4. นำออกจากเตาอบ โรยพาร์สลีย์สับ บีบมะนาวลงไปตามชอบ
3.สเต๊กเต้าหู้
ส่วนผสม
- เต้าหู้โมเมน 1 ชิ้น
- แครอตกับเห็ด 100 กรัม
- เนยจากน้ำมันทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส (เจ) 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. นำเนยจากน้ำมันทานตะวันไปละลายในกระทะ ใส่เต้าหู้ลงไปทอดด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อนจนผิวเกรียม แล้วตักขึ้นพักไว้
2. ใส่เห็ดและแครอตลงไปผัดต่อในกระทะ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และซอสเห็ดหอม เคี่ยวให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย แล้วตักราดเต้าหู้ เป็นอันเสร็จ
4.หมี่ผัดผักกระเฉดกุ้ง
ส่วนผสม
- เส้นหมี่ไวไวข้าวกล้องแช่น้ำจนนิ่ม (ตัดสั้นประมาณ 1 คืบ)
- กุ้ง
- ผักกระเฉดเด็ดเป็นท่อน
- กระเทียมสับ
- ซีอิ๊วหรือน้ำปลา แบบโซเดียมต่ำ (Low Sodium)
- น้ำมันมะกอกสำหรับผัด 2-3 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ลวกเส้นหมี่ กุ้ง และผักกระเฉดให้สุก พักไว้
2. นำกระเทียมสับไปเจียวกับน้ำมันให้หอม ใส่กุ้งลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วหรือน้ำปลา เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อยให้น้ำขลุกขลิก คนให้เข้ากันจนเดือด จากนั้นปรับเป็นไฟอ่อนสุด
3. ใส่เส้นหมี่ข้าวกล้องและผักกระเฉดลวกสุกลงไป เคล้าทุกอย่างให้เข้ากันทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
5.ข้าวต้มข้าวมันปูหน้าธัญพืช
ส่วนผสม
- ข้าวมันปู
- แซลมอนรมควัน
- งาขาว-งาดำคั่ว
- อัลมอนด์อบสุก
- เมล็ดบักวีต
- พริกขี้หนูซอย
วิธีทำ
1. ต้มข้าวมันปูให้นิ่มในระดับที่ต้องการ
2. ตักใส่ชาม โรยด้วยแซลมอนรมควัน งาขาว-งาดำคั่ว อัลมอนด์ และเมล็ดบักวีต สุดท้ายโรยพริกขี้หนูซอยเล็กน้อย
สูตรเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ทำเองได้ง่ายๆ อิ่มอร่อยได้ประโยชน์เต็มๆ เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับวิธีการทำอาหารเพื่อสุขภาพที่เราได้แนะนำไปนั้น เห็นไหมค่ะ ว่าแต่ละเมนูล้วนมีประโยชน์กับเราทั้งนั้น สำหรับเพื่อนๆคนไหนอย่าลองทำดูบ้างก็สามารถลองทำตามได้เลยนะคะ รับรองว่าต้องถูกใจอย่างแน่นอน
การออกกำลังกาย คาร์ดิโอ – เวทเทรนนิ่ง แตกต่างกันอย่างไร? การดูแลตัวเองเพื่อสุขภาพที่ดีนั้น เป็นเรื่องที่ดีมากๆ เพราะเราต้องสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายของเราให้แข็งแรง การออกกำลังกายก็เป็นอีกหนึ่งตัวช่วยที่จะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายของเรา ให้แข็งแรงเพื่อต่อสู้กับเชื้อไวรัสต่างๆที่กำลังแพร่ระบาดในปัจจุบันนี้ อย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่าการออกกำลังกายนั้นมีหลายรูปแบบ ดังนั้นเราควรเลือกวิธีการออกกำลังกายตามรูปแบบที่เราสนใจมากที่สุด
6 เมนูอาหารคลีน ทำเองได้ง่ายๆ อร่อยเต็มคำ อย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่า เมนูอาหารคลีนนั้นช่วยในการลดน้ำหนักได้ดีมากๆ ซึ่งหลายๆคนก็ให้ความสนใจในเรื่องของการกินอาหารคลีนเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ แต่การที่เราจะหันมากินอาหารคลีน มือใหม่อย่างเราต้องมีไม้เด็ดเป็นของตัวเองค่ะ
